今シーズンの牡蠣を楽しみに待ってくださっている、お客様へ

いつも音戸海産をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

本日は皆様に、非常に心苦しいお知らせをしなければなりません。

ご承知の通り、今シーズン、私たちの宝である音戸の海が、夏からの高水温・高塩分という異常な環境に見舞われ、育ててきた牡蠣の約9割が死滅してしまいました。

報道にもありましたが、これは約60年牡蠣養殖に携わってきて以来、経験したことのない、未曾有の事態です。

年末の食卓を楽しみにしてくださっているお客様から、連日たくさんのお問い合わせをいただいている中、このようなご報告となり、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

現在、今シーズンの牡蠣の出荷は、例年と比べて大幅に減少することが確実な状況です。すでにご注文いただいているお客様、また、これからご検討いただいているお客様におかれましても、ご希望の数量や時期にお応えすることが難しくなっております。

私も、なぜ海がこれほど変わってしまったのか、原因を突き止めるために自ら海水のサンプルを採り、調査を続けています。

幸いなことに、この厳しい環境を生き抜いた牡蠣は、冷え込みと共に力強く身を太らせており、味は例年より濃く、旨味の強いものになりそうです。

「音戸の牡蠣は、絶対に無くしてはいけない。」

私たちは、残された牡蠣を最後の最後まで大切に育て上げ、少しでも多く皆様にお届けできるよう、全力を尽くします。

お客様には、どうか今シーズンの特別な状況をご理解いただき、海が元の姿に戻る日を一緒に願っていただけますと幸いです。

▼販売再開のお知らせについて

今後の販売再開や、わずかながらご提供できる牡蠣の準備が整いました際には、メールマガジンにていち早くお知らせさせていただきます。

このような状況ではございますが、音戸の牡蠣の状況をぜひ見守っていただけますと幸いです。ご希望のお客様は、下記よりご登録をお願いいたします。

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2025年11月15日 音戸海産